星汇文学 > 其他小说 > 古代农家进化日志 > 第四十八章炸鸡的野望
  这几天杏花村讨论的最火的便是谢家发了财,全家都要搬到镇子上去开铺子。

  还有便是那刘寡妇和那马碎嘴也开始买起了青团,两人搞的是风风火火的,每天一大早出去到很晚才回来。两个人现在啊鼻孔都朝天了,连人也不搭理,生怕有人不知道她们挣了钱似的。

  胡氏看着眼馋,便也想插一手。

  这一日胡氏见刘寡妇和马碎嘴挎着篮子回了村,忙腆着笑脸向着刘寡妇说道:

  “刘大妹子回来了,看你们这样子,生意做的不错吧”

  刘寡妇本不欲答应,今个跑了一天,现在都累死了,可平日里胡氏和他们几个关系要好,又是村长家的儿媳妇,自然有几分面子,倒也不好晾着,对着胡氏回道:

  “今个生意可好了,你看我俩今早提着一大篮子去卖,现在篮子都空了。”

  刘寡妇是有苦说不出,虽说也挣了银子,可她啊也糟了罪。提着一大篮子青团在镇上四条街上来回的跑,才卖完。

  而且几乎都是没买过的才会买,回头客几乎没有,每次有人要买的时候都要问,是不是和前头一个小丫头卖的一样,她都含糊其词的说一样,才将生意做成。

  这春儿丫头可恨的很,镇子上的人好似都认准她做的一样,我明明做的也不差啊,她可是放了好多糖的,定然比春儿丫头的好吃多了,一个个都是些不识货的。

  不过幸好,累是累了点,但摸着袖筒里放着的银钱,刘寡妇感叹就算再辛苦也值了,怪不得春儿那丫头短短时间能挣那么多钱,若是早知道这么挣钱,成本也低,她该早点做好才是。

  现在看胡氏也想插上一脚,这怎么行,镇子就那么大,当初她琢磨着将青团好不容易做出来,怕自己一个人卖不出去,就找了马碎嘴一起。

  自己现在正尝到了甜头,如何能让胡氏抢了她的财路,只得想办法把她搪塞过去了。

  胡氏一听刘寡妇说生意好,马上喜色溢于言表,拉着刘寡妇的手,妹妹长,妹妹短的,就差把要手艺三个字挂在脸上,一旁看着的马碎嘴都有些不好意思。

  “好了,好了,累了一天了,我还等着回家休息呢,你有啥事情就快说,要不然就留到明日再说。”

  胡氏看刘寡妇脸上有了恼意,也不好再拦着,便张嘴道:“刘大妹子,你这青团是咋做的啊,你看要不也带我做做,也好给家里添个进项。”

  刘寡妇一听,果然如此,心中冷笑,那有这么好的事儿,你张张嘴,我便要告诉你不成?

  想到这儿,便对着胡氏说道:

  “怎么做的?胡嫂子你不知道么?就是用艾草混着糯米粉做的啊?春儿起初刚做的那会,不是就有人知道了,这有啥好问的。”

  “好了,好了,累了一天了,我还等着回去休息呢,马大妹子,咱们走吧。”

  说完,挣脱被胡氏拉着的手,便和马碎嘴扬长而去。

  留下胡氏在原地直跺脚,可恨,这刘寡妇果真不是个好东西,她不知道要用这两样东西?她问的是具体应该怎么做?哼,以后别求我帮你忙,呸........

  “马大妹子,你可得管住你这张嘴,别给说漏了,知道了吧。”

  “你就放心吧,挣钱的事儿我怎么会含糊。”说完,便别了刘寡妇。

  刘寡妇回到家中直往炕上一躺,累了一天当真不容易。这青团说好做也不好做,虽然大家都知道使用艾草和糯米粉做的,可就是没人敢去做。生怕浪费东西。

  她也是买了好多材料,买了可多的糖,才遮住艾草的苦味,做成不知废了她多大的功夫和银钱。

  就只买糯米粉这一步就让很多人歇了心思,更何况后面还有金贵的糖啊之类的东西,就足以让很多人望而却步了。失败了那么多次,搁一般人根本接受不了。

  现在她都有些后悔告诉马碎嘴了,胡氏还想白得,那有那么好的事儿,再说,她做出来的比春儿那死丫头的肯定要差得多,要不然怎么不见回头客买。

  想到这儿,刘寡妇道了声不行?她还得去试着再往好的做做,可惜春儿那丫头现在都不卖了,没个参考。

  ......

  刘寡妇为做出更好吃的青团正发愁呢?谢春儿这边倒磨刀霍霍向着前几天宋进送过来的母鸡而去,准备做个炸鸡来解解馋。

  “大宝,快拦住了。”

  “那边...那边....”

  母鸡兴许知道自己接下来的命运,拼命的跑,谢春儿姐弟两个废了好大的劲才抓住。

  杀鸡,烧水,烫鸡,拔毛,一系列动作一气呵成,母鸡便就变成了个白斩鸡。

  炸鸡要做好,腌料和油温得把握好,首先这腌料谢春儿是跑遍了镇子,才把所需要的配料买齐。

  然后将这些材料细细研磨成粉,谢春儿牌炸鸡腌料才做好,这才算得上秘方,别人想模仿都模仿不出来。

  这腌料粉可是前世谢春儿偶然遇到一家卖中式炸鸡的炸鸡店,进去吃了之后,顿时惊为天人,死磨硬泡的才让老板教了一手。

  这母鸡有些老了,不过现在也不是挑剔的时候,谢春儿只能使出力气卖力的拍打母鸡的全身。

  待拍松了,谢春儿才将腌料仔仔细细的抹遍鸡的全身,再打几个鸡蛋,放上生姜,腌上两刻钟便就好了。

  炸的时候必须放宽油,一旁看着的杨氏心疼道:“春儿,这么多油?”

  “奶奶,这样才好吃,炸的时候鸡才能炸的均匀,到时候奶奶就知道有多好吃了。”

  裹炸鸡的面粉也是经过特制的,因为还没有做出淀粉来,谢春儿就先没有加,待以后做出淀粉来再说,面粉里面要加糖和盐,以及少量的腌鸡粉,这样做出来才好吃又酥脆。

  面糊要裹两次,中间要沾一次水,这样炸鸡的裹衣才能起鱼鳞,而且样子也好看。

  待一切准备妥当,油温五成热的时候,裹着面衣的鸡滋啦下锅,一下子炸货的香味就出来了,充满了整个厨房。

  “哇,姐姐,好.....好香啊。”

  谢大宝边说边留着口水,眼睛一眨也不眨的盯着油锅,就想赶紧吃到,谢春儿又何尝不是如此,她也是好久都没吃炸鸡了,如今闻见味道,也拼命地咽着口水。

  待炸鸡表面变的金黄,捞起,待油温变高,进行第二次复炸,这样既能炸熟,也能更加的酥脆。

  炸好,趁热撒上调料,调料被炸鸡的热气所激,立马一股脆香扑鼻而来,谢大宝此前从没闻过这么好闻的味道,立马凑到谢春儿身边,抽着鼻子闻着。

  谢春儿看他这幅样子,给他撕了一块带皮的鸡胸肉塞进谢大宝嘴里。

  一入口,谢大宝的眼睛陡然睁大,好吃的连话都说不出,细细的嚼着不敢咽下去,生怕没了,眼睛一眨不眨的盯着炸鸡看。

  “春儿,这味儿真好闻,到时候店里也会卖吧,生意肯定好。”

  谢春儿听杨氏这般说,先撕了块给杨氏,然后回道:“那肯定了,奶奶。”

  谢春儿都打算好了,铺子只是早中午开,下午镇子上人也不多,人流不大,没必要开着。自己也能好好歇歇。

  早上铺子里就卖水煎包煎饼等早餐,中午便就炒几个餐卖快餐,这样自己也能忙得过来,到时候如果人手增加了,便再增加卖的吃食。

  至于炸鸡,这可是谢春儿的重头戏,炸鸡就是那世许多人都无法拒绝的美食,到了这里,谢春儿有信心,生意会火爆。

  到时候如果生意好的话,再开一个连锁炸鸡店,让自家的炸鸡和食肆在大孟的角角落落生根发芽,开花结果。

  而且炸鸡的秘方不好模仿,想原汁原味的做出和自己一样的炸鸡来,无异于异想天开。到时候,哈哈,我谢春儿就有用不完的银子了。

  “好了,大宝我分一些,你给宋叔他们送过去,让他们也尝尝,回来再吃,姐姐给你留着。”

  谢大宝接过炸鸡,赶紧出了厨房往宋家赶去,走时还不忘嘱咐谢春儿一句:“姐姐,你可一定得给我留啊。”

  谢春儿看着谢大宝匆匆的身影,不由一笑,这孩子。

  

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